Duik in de Japanse wereld en laat je verassen en inspireren door de meest bijzondere recepten voor op de shichirin en leer hoe jij thuis een echte chef-kok kan worden. Laat je verassen door dit kookboek voor op de Shichirin en Kamado.
''Grillen op een shichirin is niet zo maar BBQ'en, het is een heel andere discipline. De werkwijze is veel verfijnder, elegenater en kleiner. Hier gaat het niet om halve varkens of hele kippen, maar kleine verfijnder gerechten dat meer precisie vergt. Als eerste heeft men het houtskool Binchotan nodig, wat langer op een hogere temperatuur blijft en neutraler is dan gewoon houtskool. Dit is grillen met de nauwkeurigheid van een Zwitsers uurwerk.''
Deze gerechten zijn niet alleen toepasbaar op een shichirin maar zijn ook perfect voor op een kamado of een andere gesloten Barbecues.
